为切实保障校园食堂食品安全，压实校园食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平，2026年3月3日，巴林右旗组织召开校园食堂食品安全培训会。全旗38所中小学、幼儿园的食品安全员、食品档案员等50余名管理人员参加会议，市场监管局分管领导陈国艳出席并主持会议，餐饮股业务骨干担任主讲人。

本次培训重点强调校园食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，明确每日排查、记录、上报、整改闭环要求，督促学校落实每日自查、风险防控、问题整改，确保食品安全隐患早发现、早处置。餐饮股工作人员紧扣校园食品安全管理重点、难点，结合日常监管实际，聚焦三大核心内容开展精准授课。一是详细解读餐饮服务管理规范--实操规范与案例分析，围绕食材采购查验、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，明确操作标准与管理要求，强化全流程规范化管控。二是系统讲解食品安全追溯体系建设，指导学校完善进货台账、索证索票等档案管理，实现食材来源可查、去向可追、责任可究，筑牢食材安全源头防线。三是重点强调互联网+明厨亮灶注意事项，明确设备运维、实时监控、违规抓拍等工作要求，推动智慧监管落地见效，提升校园食品安全可视化监管水平。

培训坚持理论与实践相结合，通过政策解读、案例剖析、实操指导等方式，有效提升了参训人员的食品安全责任意识和专业管理能力。