近日，巴林右旗市场监管局联合旗农牧局、环食药监大队等多部门，开展辖区食品经营加工户冷库肉制品安全专项检查。本次行动秉持“全链条排查、零容忍整治”原则，聚焦肉制品生产、流通、餐饮全环节，严查各类违法违规行为，全力排查消除食品安全隐患，守护群众饮食安全。

此次检查精准聚焦重点领域、关键环节，全方位筑牢安全防线。流通领域以商超、生鲜肉铺、冷冻肉经营户自建冷库为核心检查对象，随机抽查在售冷冻肉品，严格核查进货票据、供货商资质、检验检疫证明等溯源材料，重点整治肉品分装后标签缺失、信息不全，过期肉与合格肉混放、来源不明及变质不合格肉售卖等问题，规范肉品流通经营秩序。

餐饮领域紧盯大型餐饮、火锅店、烧烤店等重点业态，排查自建冷库、冰柜等冷链设施，严查生熟、荤素、食品与非食品混放导致的交叉污染风险。同时核查冷链设备温控达标、日常维保及温度记录情况，杜绝设备故障引发肉品变质问题，严格落实进货查验、索证索票、台账登记制度，确保餐饮肉品来源可溯、合规安全。

生产领域针对肉制品加工企业、食品小作坊冷库，重点核查原料肉检疫证明、品质合格证，严禁使用资质不全、来源不明的不合格原料加工生产。同步检查成品肉制品标识标注、生产日期及保质期标注情况，严厉打击虚假标注、篡改日期等违法行为，从源头把控产品质量。

本次专项行动构建多部门联动监管机制，市场监管、农牧、公安等部门分工协作、信息互通、线索共享，形成监管执法合力，提升整治震慑力。下一步，当地将持续深化专项整治，加大联合执法力度，开展重点区域“回头看”检查，同时畅通群众投诉举报渠道，常态化筑牢肉制品食品安全防线。